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海蛎干萝卜丝煲

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海蛎干萝卜丝煲

想念味道清甜鲜美的萝卜丝鱿鱼煲。可惜家里鱿鱼干没了。用海蛎干代替。味道还凑和(建议用鱿鱼干再加点干香菇)

白萝卜去皮洗净切丝。瘦肉切丝。海蛎干(用鱿鱼干味道更鲜美)洗净。浸凉后水沥干。水留着备用。

准备蒜片。红辣椒。青葱粒。姜丝。

锅加热下油。下姜丝。放入海蛎干爆香。捞出沥干后放入煲锅里备用。

热油。下蒜片爆香。炒散肉丝后。下萝卜丝略炒。移至煲锅中。加一点点高汤或刚才泡海蛎干的水。加入调味料拌匀(盐+魔厨+少许蚝油)。中小火煮开后转小火焖十几分钟左右。出锅前撒上青葱即可。

小煲锅的白边上烧焦一块。黑黑的不雅。煮熟后就把萝卜煲移至这个大大的红瓷碗中。

原文地址:http://hilyy.blog.sohu.com/7175832.html

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