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虾皮萝卜丝煎饼

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蛋塔记食 blog
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材料:

白萝卜丝170克,面粉100克,粘米粉30克,砂糖7克,盐4克,青葱50克,虾皮1小把,清水适量

做法:

1、中等大小的白萝卜用刨刀成细丝。青葱洗净细小粒备用。

2、搅拌盆里倒面粉和粘米粉适量。倒入萝卜丝。加入少许的盐和糖。胡椒粉和青葱粒。

(面粉和粘米粉的比例大约是3:1。如果加了虾皮。盐的量不要太多。不然会很咸。把虾皮换成香肠小粒也很好吃)

3、再往盆里倒入少许清水。把(2)中的面糊搅拌均匀。

4、加热平底锅。倒橄榄油。用勺子把面糊倒入锅中。(平底锅面积大的可以同时煎三四个。面糊团不要太厚。薄一点比较好吃。)

5、中小火。再转小火慢慢煎。稍微费时。不过要有耐心。小火慢慢煎到两面金黄就好了。

PS:这个饼一定要趁着热乎乎的时候吃。拍片片的朋友。要迅速完成。蘸点蕃茄酱或辣酱非常可口。

原文地址:http://hilyy.blog.sohu.com/11093729.html

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