荷叶糯米蒸排骨

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荷叶糯米蒸排骨

原料：

荷叶8张糯米250克排骨500克、干榛蘑（用干香菇也可）、姜片、老抽一勺、生抽两勺、料酒一勺、盐、糖、鸡精

做法：

1、糯米提前八小时浸泡。干榛蘑用水洗净后用温水浸泡半小时。排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐，糖和鸡精腌制2个小时

2、将炮好的榛蘑切丝，和腌制好的排骨混合均匀

3、将荷叶用开水汆烫后用清水冲净摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅或蒸笼

4、蒸锅中倒入清水，放入包裹好的荷叶包，大火加热1小时。中途，记得中途往锅中添加开水，以免缺水糊锅

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b010004xw.html