巧克力奶油蛋糕

大菜的创意厨房 blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

巧克力奶油蛋糕

材料：

黑巧克力180克，黄油90克，面粉30克，蛋黄60克，蛋白120克，砂糖60克，朗姆酒适量

做法：

1、在盆里混合切碎的巧克力和黄油

2、用热水隔水融化，打出光泽，面粉过筛加入，加入蛋黄，用打蛋器画圈混合

3、蛋白打发，分次加入砂糖

4、将打发后的蛋白分次加入2中，充分混合，加入适量朗姆酒，此时预热烤箱180度

5、将材料倒入模具中，180度烤20分钟

如果160度烤20分钟就成为巧克力软点心

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b010005it.html