缤纷杏菇肉片

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缤纷杏菇肉片

材料：

杏鲍菇2只、青椒1只、红椒1只、猪瘦肉200克

生抽2匙、淀粉1匙、料酒2匙、姜片4片、蒜2瓣、盐适量、鸡精适量

做法：

1、猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形，杏鲍菇切片，蒜切蒜末

2、炒锅烧热倒油，油烧至7成热时下肉片炒开，下料酒，肉片断生后铲起待用

3、锅中下留底油下姜片、蒜末炒香，下杏鲍菇片炒软

4、下青红椒片炒断生

5、将炒好的肉片加入同炒，加盐和鸡精调味即可

多说两句：肉片炒制的时间过长会影响口感，所以炒变色后铲起，待蔬菜炒好后再加入

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b010005th.html