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薯香陈皮排骨

食尚煮妇 blog
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做菜虽然繁琐,但还有创作的乐趣。洗碗则属于非技术工种,估计喜欢洗碗的人不会太多。

别人问:‘你家肯定是你做菜了,哪谁洗碗呢?’回答:‘当然是我洗碗。’‘你真贤惠’。不过,我洗碗不是因为贤惠,是因为健身明星张贝告诉我们,想保持平坦的小腹,饭后15分钟绝对不能坐下。所以,我就把站着洗碗当健身了。

为拒绝小肚腩,请大家不要饭后马上看电视、看报纸或上网。哪饭后做什么呢,在家走来走去还不如去洗碗,利人又利己。

今天做一道排骨,吃了这道高热量的营养菜更要抢着洗碗,以帮助消化。

红烧排骨是嗜肉族喜爱的菜肴,这道〔薯香陈皮排骨〕,是将陈皮切成末做为调料,做法跟红烧排骨差不多。再用炸好的土豆丝垫底。陈皮的独特味道加上诱人的薯香,酥香又美味。

〔薯香陈皮排骨〕

原料:

排骨350g,陈皮5g,土豆200g

调料:

酱油,料酒,淀粉

做法:

将土豆刨成丝,用清水洗过。放油锅里炸成金黄色捞起,铺在盘底。

排骨切小块,洗净,放入沸水锅里烫1分钟捞起。

陈皮切成末。

锅里放1小勺的油,烧到7成热,倒入排骨翻炒片刻,烹入酱油、料酒,加1碗的水,加入陈皮,烧开后用中火煮20分钟。

先将锅里的排骨挟到土豆丝上,剩下的汁再用稀淀粉勾芡,然后浇到排骨和土豆丝上。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e010083ui.html

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