金玉满堂福临门

食尚煮妇 blog

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春节就要到了，美食博友们都为春节准备了许多秀色的美食。我也做2道吉祥喜庆的菜。今天先上一道‘金玉满堂福临门’

豆腐与‘福’谐音，中餐里常用豆腐做原料来表达吉祥的寓意。‘金玉满堂福临门’是为春节设计的一道菜肴，用豆腐包代表‘福包’，祝大家新春福气多多！

原料：

豆腐皮（千张）1斤，肉末2两，红枣8颗，萝卜半斤，金针菇1两，枸杞少许，韭菜少许，高汤一碗

调料：

盐，酱油，料酒，淀粉

做法：

肉末加酱油、料酒，加少许淀粉拌匀。豆腐皮切成馄饨皮大小的块，豆腐皮和韭菜放入开水里烫软（1分钟）。

将肉末放在豆腐皮上，按对角包起来。用韭菜将豆腐包扎起来。

萝卜切成小块。锅里倒入高汤，将萝卜、金针菇、红枣、枸杞、豆腐包放入锅里，加盐，用中高火烧10分钟即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e010085kl.html