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年菜(2)-年年有余

地瓜的厨房笔记 blog
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年菜一和二之间貌似拖拉得有些久,而且二直接就奔到了餐后的甜点,就不管上菜的顺序啦,想到什么就做什么8。

【年年有余】

材料:

杭白菊25克   西瓜一小块(切小丁)  沸水850毫升   糖30克   果冻粉5克   鱼型模数个  

作法:

1、把沸水倒入装有菊花的茶壶泡5秒钟,将第一泡茶水过滤掉

2、再倒入850毫升沸水重新冲泡,加盖焖泡3分钟,滤出菊花茶水约800毫升

3、将菊花茶水倒入小锅内,放入糖搅拌溶化,

再放入果冻粉搅煮至滚后即可熄火

4、把切成小丁的西瓜放入3-4粒在鱼型模内,待果冻液稍微放凉一点后倒入模具,等待凝固即可

地瓜小贴士:

1、第一泡茶水要滤掉,这样做出来的锦鲤冻才会清澈干净哟~~~

2、煮好的果冻液稍微凉一点后再放入模具,这样比较卫生,温度太高的东西放入塑料制品中对身体不好

3、如果不喜欢西瓜,也可以把它换成其它红色的水果啊,只要是红色都行,如果换成别的颜色,就不是锦鲤咯!

原文地址:http://yuruofan.blog.sohu.com/78054521.html

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