卤汁烧豆腐

芷寒の小笪 blog

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卤汁烧豆腐

原料：

老豆腐1块、卤汁（我用的卤汁基本上是皮冻状了，是平时卤鸡翅和凤爪剩下的，放凉后就结成块了，要注意放进冰箱哟，老卤汁吸收了很多精华，所以味道特别好。）

做法：

1、老豆腐洗净切厚片，生包菜洗净沥干备用；

2、豆腐抹干水分，锅烧热放油，温热时放入豆腐，先大火后中小火；

3、煎至豆腐水分蒸发，两面金黄时放入卤汁中火约10分钟，大火收汁；

4、以生包菜垫盘，放上卤好的豆腐即可。

豆腐里面还是软软的

颜色勾人食欲，香口而不失健康

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489f308c010006oa.html