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武汉名小吃:热干面

珊珊的吾三吾四博客 blog
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下面5354为大家介绍武汉名小吃:热干面

一个人的日子,的确很自在的...

一个人,你可以不化妆穿梭在热闹的人群里,你不需要在意别人怎么看你!

一个人,你可以带着耳机在闲逛,可以自己对自己说话,不需要听别人说什么,也不需要凝视着别人的眼睛.

一个人,你可以大模大样的在街边同卖菜的大婶讨价还价,不需要担心别人说贪小便宜。

一个人,你可以大肆的大吃街边的小吃和零食,不需要担心别人说你大食...

一个人,你可以日日夜夜不停的逛街,走累了就找个地方坐,不需要等待,不需要顾虑.

一个人,快乐是自己的,累也是自己的,痛苦也是自己的!

蔡林记热干面

热干面是武汉的传统小吃之一。20世纪30年代初期,汉口长堤街有个名叫李包的食贩,在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天,天气异常炎热,不少剩面未卖完,他怕面条发馊变质,便将剩面煮熟沥干,晾在案板上。一不小心,碰倒案上的油壶,麻油泼在面条上。李包见状,无可奈何,只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上,李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫,捞起沥干入碗,然后加上卖凉粉用的调料,弄得热气腾腾,香气四溢。人们争相购买,吃得津津有味。有人问他卖的是什么面,他脱口而出,说是"热干面"。从此他就专卖这种面,不仅人们竞相品尝,还有不少人向他拜师学艺。 

这是5354在户部巷里,潇潇请珊珊吃的热干面.

这家店叫石记热干面

但味道一般般,而且吃不出什么特色来.

潇潇说,这比不上武汉街头寻常小店里的味道

因此5354心中老是有个心结,老是觉得有件事"未完成".

于是在网友子菁的带路下,来到了蔡林记

蔡林记是一家经营热干面系列小吃为特色,近百年的老字号小吃面馆。其热干面,晶洁爽口,味道鲜美,深受广大市民的赞赏,享有武汉名小吃的美誉。而今,热干面已遍及江城,历久不衰,武汉人过早(吃早餐)更是离不开这一种具特色的面食。

蔡林记历史:1930年,家在汉口满春路口的蔡明伟夫妇打出“蔡林记”的招牌经营热干面,店名的由来是因蔡家门前有两棵葱郁的大树,取名“蔡林记”喻意蔡家生意兴隆。正如他们夫妇所期盼的那样,“蔡林记”因面好、味正,吃法独特而声名大噪。1955年夫妇俩将“蔡林记”迁至更加繁华的中山大道726—728号,生意红火,每天卖出的400—500公斤热干面。70年代中后期至80年代计划经济年代,“蔡林记”步入发展高峰期,1天卖出1200公斤左右热干面已不是“稀奇事”。

5354来了一碗全料热干面 2块钱

一开始搅匀的时候,阵阵香气扑鼻而来.

热干面既不同于凉面,又不同于汤面,面条事先煮熟,拌油摊晾,吃时再放在沸水里烫热,加上调料,成品面道筋道,黄而油润,香而鲜美,诱人食欲。

浓厚的芝麻酱香,配合那绵绵糯糯却很有筋度的面条.味道很棒,和在户部巷吃的完全不一样,而且面条很有嚼劲,于是5354就在不停的搅,不停的吃.

但到了最后,热干面却是越来越干了,虽然还是很香,却怎么都吃不下去了.

最后只好买了一碗带蛋酒  1.5

砂糖还没溶解,但因为太口干了,咕噜咕噜就喝光了!

热干面,越吃越干.

就像一个人的生活一样,也是越过越干.

一个人的精彩,也越来越没有色彩!

当发生变故需要去面对时,身边连个可以商量的人都没有.

当生病躺在病房里吊点滴的时候,身边连个帮忙买水的人都没有.

当一个人出游羁留在火车站时,身边连个帮忙看行李的人都没有.

当受了委屈,内心无助的时候,身边连个依靠的人也没有.

当"单身"已经成为了一个罪名降落到头上时,嘴巴上或许还会说:"一个人的日子很自在",但内心呢?

就像冬天用舌头舔嘴唇一般,越舔越干.

连笑容都变得生硬和牵强,阵阵刺痛的是那干裂的嘴唇,隐隐作痛的却是那颗孤单的心.

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_486deb47010088my.html

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