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大蒜烧粉皮

yaya小舍 blog
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我妈在吃上是很讲究的,即使是一碟普通的咸菜也要尽量调的色香味俱全才能上桌。我好像没那么讲究,什么好吃做出来吃就是,至于咋样好看,那好像不是我该考虑的问题! 

那天不是说在饭店吃到了喜欢的菜嘛,今天上另外一道卖关子的菜哟!

大蒜烧粉皮:

1、干粉皮用开水泡软,切成长条

2、大蒜一头剥皮,肉碎少许

3、鸡蛋一个加少许盐打匀,放入平底锅摊成蛋饼后切成块

4、锅内少许油,放入蒜瓣煎黄,放入肉碎炒散

5、倒入粉皮翻炒均匀,加高汤盖盖焖煮至汤汁浓稠,放入鸡蛋皮翻炒均匀,加盐,鸡精入味即可!

我用的是红薯粉皮,颜色有点暗,人家是把蛋皮盖在烧好的粉皮上的,我觉得自家吃没那么多讲究,就切碎一同拌匀了吃……

原文地址:http://yaya1003127.blog.sohu.com/79426254.html

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