香菜牛肚丝

一家之“煮” blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

材料：

牛肚1斤，炸好的花生米少许，香菜少许，蒜末少许干辣椒

做法：

1、牛肚洗净用水焯一下，重新再用水洗一遍。（嘻嘻，这样放心一点）

2、锅里放水烧开后加葱姜黄酒，把牛肚放进去焖熟。

3、牛肚放凉切丝装盘，上放花生碎和香菜段。

4、热锅放油，七分热时放花椒和干红椒炸香，捞出花椒扔掉，把油浇在肚丝上，滴几滴麻油，放少许盐和鸡精，拌匀就好啦！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bcb0cd7010006wz.html