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避风塘茄夹

拉布拉多鱼 blog
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用料:

长茄子2根、猪肉糜适量、香葱花、姜末、盐、绍酒、蒜末、淀粉、面粉、鸡蛋2颗。
面包糠:少许(可以自己用面包片揉碎代替)

做法:

1、茄子洗净切片,每2片为一组,中间不要切断

2、猪肉糜用绍酒、香葱花、姜末、盐、鸡蛋1颗用筷子顺一个方向搅拌均匀

3、大碗中放入面粉、淀粉、鸡蛋、水调成面糊待用

4、将腌制好的肉糜填入茄子中间,然后裹上面糊放到锅中炸成金黄色出锅

5、锅内少许油烧热后放入蒜末,炒至金黄色,倒入面包糠小火翻炒,炒至上色出锅,放到茄夹上即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_54364cbc010003oc.html

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