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花生红枣鲜头汤

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原料:

鲜鱼头450克,花生仁150克,红枣10粒,生姜片2片。

做法:

1、鱼头斩开边少净,抹干水,用少许酒搽匀;起油锅煎至微黄色铲起。

2、花生用滚水浸半个小时,去皮洗净。(不去皮也可)

3、花生加入适量水煲滚,下红枣、姜、慢火煲至花生将稔时,放下鱼头再煲两小时,下盐调味即成。

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