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香煎羊排配番茄蔬菜

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香煎羊排配番茄蔬菜:

这个菜应该算是意大利风味

材料:(两人份)

羊排360克、胡萝卜1根、黄瓜1根(或者其他蔬菜200克左右)、洋葱半个、番茄酱2大匙、迷迭香3小枝、黑胡椒、盐、黄油、红酒、蒜蓉适量。

做法:

1、羊肋排去除表面脂肪,用刀切成小块

2、羊肋排用红酒、盐、黑胡椒、迷迭香(撕碎)腌制半小时

3、胡萝卜去皮切块,黄瓜洗净切块,洋葱切末

4、煎锅烧热,放入黄油,放入羊排煎至想要的生熟程度(八成熟的话单面中火5-6分钟)

5、一面煎好翻面

6、煎好的羊排放入烤箱中保温

7、重取一只锅(或者将锅洗净),烧热后放入黄油,放入洋葱末、蒜蓉炒香

8、加入番茄酱

9、加入肉汤或者水和迷迭香

10、加入蔬菜,加入黑胡椒,转小火将蔬菜煨熟即可

11、将蔬菜和番茄汁装盘,将羊排放在蔬菜上,加上适量装饰即可

关于羊排:我是在家乐福超市买的,在北京的很多超市和市场牛羊肉专柜都能买到这种肋排。

关于迷迭香:我是自己种的,有兴趣的朋友可以买一盆回来自己种,只要有充足的阳光、定期浇水就行。用超市出售的干迷迭香也行的。

羊肉补虚劳,祛寒冷,温补气血;益肾气,补形衰,开胃健力;补益产妇,通乳治带,助元阳,益精血。

暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b010007rg.html

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