下载 APP
搜索

芋茸西米露的做法

美食厨房 > 糕点小吃
地瓜的厨房笔记
地瓜的厨房笔记 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

【芋茸西米露】

芋茸西米露的做法

材料:

芋头1个  西米100克   冰糖100克   椰奶100毫升   清水200毫升

作法:

1、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟,然后取1/3熟芋头丁留起来备用,剩下的2/3 放入搅拌机进一步加工成芋茸

芋茸西米露的做法

2、锅内烧一锅沸水,沸腾时倒入西米,煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟,西米就全熟透了(煮的过程中需要不时搅拌防止粘底)

3、把煮好的西米倒水冷水中过冷河后捞出

芋茸西米露的做法

4、刷干净煮西米的锅,倒入200毫升清水放入冰糖煮溶,然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮,再倒入椰奶搅拌均匀,煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火

芋茸西米露的做法

地瓜的贴心建议:

1、煮制西米需要用滚水,如果用冷水煮西米,不易熟并且容易烂;西米煮10分钟后熄火焖10分钟可使西米完全熟透并且节约煤气

2、制作此糖水的芋头也可选用小芋艿制作

芋茸西米露的做法

3、此糖水可热食、凉食,味道都特别好

芋茸西米露的做法

原文地址:http://yuruofan.blog.sohu.com/80699212.html

下一篇

大家都在看...

查看更多糕点小吃文章
美食天下首页