骨汤青菜头

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我总喜欢煲制一大锅猪棒骨汤，用来炖菜或是做菜（常常需要加入肉汤之类）都很好。也可以加入柴鸡等煲成高汤，放凉用密封容器分装冷冻起来，需要时解冻使用即可。

材料：

青菜头2根（其它蔬菜如萝卜、白菜、盖菜等都可以）、猪棒骨汤适量、姜1小块、盐适量、胡椒粉少量、鸡精少量。

做法：

1、猪棒骨洗净用滚水稍煮，洗净血沫以后放入适量清水中加姜煮开，转小火煲2小时左右，即得骨汤。

2、青菜头去老皮老筋，洗净切滚刀块待用。

3、在锅中盛入适量骨汤，煮开，放入青菜头煮软用盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

吃的时候可以直接吃，或者蘸辣酱等调料。

猪骨含大量钙质、多种元素、骨胶原、卵磷脂，能补血增髓，强筋壮骨。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b010083az.html