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酱烧青蒜豆腐

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豆牛---八九不离食
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酱烧青蒜豆腐

材料:

老豆腐、青蒜、郫县豆瓣酱、酱油、白糖、干辣椒、姜丝

酱烧青蒜豆腐的做法

做法:

1.将豆腐切成2厘米见方的小块,青蒜切成大斜片备用;

2.将豆腐放入锅中煎至两面金黄,然后用留下的油,小火将豆瓣酱、干辣椒、姜丝一起炒出香味;

3.放入豆腐块,炒匀后加入适量水,没过材料1/2为准;

4.加入一勺酱油、一勺白糖,大火烧开后转成中火将汤汁收浓;

5.最后放入青蒜,翻炒10秒钟即可。

酱烧青蒜豆腐

可以买现成的炸豆泡代替,这样就能节约煎豆腐的时间了;

也可以将豆腐切成块后,放入沸水中,加入一勺盐,焯烫一会,这样能防止豆腐变碎,特别适合炒、烩等办法。

原文地址:http://glanne.blog.sohu.com/83625755.html

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