蜜汁山药

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个人口感：

甜蜜蜜的感觉，酥酥的外皮包裹着软软的山药，配上甜甜的汁儿，很美味

材料：

山药、绵白糖

做法：

1、山药去皮，滚刀切小块儿

2、油温在6分热加入切好的山药炸至表面金黄

3、锅里留少许底油，放入绵白糖，用勺子搅拌至融化，上色后加入适量的热水

4、放入炸好的山药，均匀包裹上汁儿就可以出锅了

后记：

1、也可以用少许水代替油来做糖汁

2、如果用水来做糖汁的话，一定不要放太多，两调羹的量就可以

3、在不停搅拌的时候，一定要看到糖变好看的金黄色马上加入热水，防止糖糊掉，影响口感

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489442fb0100074m.html