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红豆瑞士卷

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朵颐幸福的味道
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红豆瑞士卷

原料:

面粉、鸡蛋、糖、盐、白醋、色拉油、色拉酱、红豆

做法:

1、将红豆浸泡一晚,20分钟煮开,加白糖收开水分

2、色拉油和糖搅拌至乳化状态,筛入面粉,加蛋黄搅拌均匀

3、蛋白加少许盐和白醋打发至硬性发泡,切拌方式混合蛋黄液

4、红豆铺满烤盘,倒入混合液,170度10分钟

5、取出倒扣晾凉,一面涂抹色拉酱,卷起定型冷藏。冷却后切块。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_58801887010006gi.html

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