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蒜蓉辣椒鲜鱿煲

原料:

鲜鱿400克、洋葱1个切丝、西芹1根切丝、甘笋60克切丝、新鲜冬菇4只切丝、白酒4汤匙(可以上汤替代),李锦记蒜蓉辣椒酱2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。

做法:

1. 鱿鱼洗净横切成圈状,用沸水过灼1分钟后以冷水冲至冷却,沥干。

2. 于瓦煲内烧热2汤匙油,爆香调味料,放入洋葱及甘笋炒1分钟。

3. 再加西芹,冬菇丝及鱿鱼拌匀,浇酒,加盖煮3分钟至熟。

特点:

口感润滑,麻辣鲜香。

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