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豆沙米糕

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CANDEY
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豆沙米糕

原料:

红豆沙、糯米、黑米、大黄米、粽叶

做法:

点击进入:豆沙的做法

豆沙米糕

豆沙米糕

小贴士:

1、尽管米类都提前浸泡充分吸水了,可蒸煮时仍会丢失一部分水分而变得干硬,所以要在蒸煮的过程中每隔10分钟喷洒补充一些水分,这样成品才会软糯适口.

2、最后成型前,最好将碗底铺一层保鲜膜,或抹一层猪油,我抹的是麻油,脱模的时候遇到麻烦,影响外观了.

3、还可以依据个人喜好,加入一些葡萄干,果仁等,但我家浩浩交代了,啥也不准放!

4、因为米中都各自拌入糖了,直接吃就可以了,如果喜欢,还可以淋蜜食用。

夏天饮食吃点糯米有好处

糯米是一种营养价值很高的谷类食品,除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。中医认为,糯米性味甘温、入脾肾肺经,具有益气健脾、生津止汗的作用。夏天饮食讲究调理脾胃,吃点糯米非常有好处。

对中气虚脾胃弱,甚至在夏季经常腹泻的人来说,糯米有很好的补益作用。与山药熬粥,可强健脾胃;加莲子同熬,可温中止泻; 食欲不振的,可将糯米与猪肚同煮而食,方法是将糯米浸泡半小时后,装到猪肚内,炖熟后吃肉喝汤,内装的糯米取出晾干,分次食用。

糯米含钙高,有补骨健齿的作用。

黑米,从汉代到清末,被称为“贡米”,是大米家族中身价最高的品种。

研究发现,黑米中含18种氨基酸及硒、铁、锌等微量元素B1、B2,营养价值极高,在《本草纲目》中记载:黑米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。长期食用黑米,可以促进睡眠,还可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。黑糯米还可以使头发乌黑发亮,与桑葚、黑芝麻同煮效果最好。

现代医学认为,黑米对补血、止痛、治疗内外伤均有一定功效。产妇多吃黑米食品,身体可早日恢复;跌打、骨折者多吃黑米食品或将黑米捣烂外敷,可加快治愈,且辅助治疗风湿关节炎。

大黄米也叫糯米,为禾木植物粟中有粘性者,其常量元素钙、镁、磷及微量元素铁、锌、铜的含量均高于小麦、大米、玉米。

《名医别录》记载:“补中益气,健脾肺,清热愈疮。”

《随息居包含谱》中云:“补气,滋肾液,益肝阴,强筋骨,止渴,安胎。”

原文地址:http://candey.blog.sohu.com/90854190.html

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