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带皮花腩一条！
真是好肥，都没有什么肉的，怀疑个死佬都不知道是不是在街边猪肉档的垃圾筒度捡回来的，经珊珊一轮穷追猛打以后终于坦白了，成本：3。8，好孤寒
1、先用少许油爆香蒜头至金黄，把切成块的肥肉在锅里煎
2、珊珊好怕肥，所以一定要把猪肉里的油都煎出来
3、油是越来越多，把多余的油舀出来看，成碗甘多啊！
4、加入面豉，冰糖，少许调味料（胡椒粉，鸡粉，高汤粉）调味。当然，最重要的就是要放醋和酒，放酒是为了增加肉香，放醋是为了解腻。不过珊珊手多多，还放了点老抽去增色（不用酱油是因为酱油煮过会变味！）
加点水焖拉，整个厨房都好香！
焖至酥香就放入青红辣椒同芝麻，最后关火加葱粒！
其实这道菜在珊珊很小的时候外婆经常做，不过她没有把多余的油舀出来，结果成层油漂在面上。现在个个都怕肥，不敢吃多。她就没有再做了！
不过珊珊这样处理过，而且放了好多醋，开胃香酥又不腻，越肥的地方越好吃！
