咸肉蒸百叶

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原料：

新鲜厚百叶两张，带皮咸肉一小块，生姜一块，白酒，高汤

做法：

1、百叶洗净切片状，咸肉切薄片；

2、蒸碗里放姜丝，上置百叶片，咸肉片；

3、倒入高汤浸没咸肉和百叶，滴几滴白酒；

4、大火蒸20分钟即可

小贴士：

1、咸肉本身已有足够鲜咸味，无须另外加盐或鸡精；

2、加入高汤浸没是为了防止表面过干及增加鲜味；

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac31801008noq.html