黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排

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原料：

嫩小牛排（美国超市里叫做 veal scampi，特薄，大概就半公分）、李锦记黑胡椒汁、桂花蜜/酱、红葡萄酒、盐、黑胡椒。

做法：

1、嫩小牛排洗净擦干，洒少许盐，黑胡椒，用刀背拍松；

2、小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉：

3、锅中放少许油加热，中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出备用；

4、原锅加入两勺红葡萄酒，李锦记黑胡椒汁，桂花酱，煮开变粘稠时，加入煎熟的牛排烩匀，立刻装盘。

小贴士：

做这道巨简单的菜要滴就是胆大心细

胆大——乱用桂花蜜的效果是意想不到的惊喜哦

心细——牛排本身很薄很嫩，煎制的时候绝不能超过一分钟；

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac31801008pp9.html