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黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排

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留美坐家的煮妇生活
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黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排

原料:

嫩小牛排(美国超市里叫做 veal scampi,特薄,大概就半公分)、李锦记黑胡椒汁、桂花蜜/酱、红葡萄酒、盐、黑胡椒。

做法:

1、嫩小牛排洗净擦干,洒少许盐,黑胡椒,用刀背拍松;

2、小牛排上沾蛋清,拍上干淀粉:

3、锅中放少许油加热,中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出备用;

4、原锅加入两勺红葡萄酒,李锦记黑胡椒汁,桂花酱,煮开变粘稠时,加入煎熟的牛排烩匀,立刻装盘。

小贴士:

做这道巨简单的菜要滴就是胆大心细

胆大——乱用桂花蜜的效果是意想不到的惊喜哦

心细——牛排本身很薄很嫩,煎制的时候绝不能超过一分钟;

黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac31801008pp9.html

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