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百炼成精烧烤六款

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留美坐家的煮妇生活
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孜然里脊肉串

原料:

1、新鲜里脊肉,樱桃小番茄,青椒,洋葱

2、李锦记豉油鸡汁

3、啤酒一罐

4、孜然粉

百炼成精烧烤六款

做法:

1、里脊肉切块,加入啤酒,豉油鸡汁拌匀,放入冰箱冷藏腌制二小时左右;

2、取出里脊肉,均匀洒上孜然粉;

3、洋葱,青椒切段,和樱桃小番茄,里脊肉块间隔串在竹签上;

4、上烤架旺火快烤至肉熟即可

美式BBQ烤排

原料:

1、新鲜肋排一方

2、美式BBQ烧烤酱

百炼成精烧烤六款

做法:

1、烤架预热;

2、肋排放在大张的铝箔纸中,刷上BBQ酱,包起密封;

3、烤架上以小火烤30分钟左右;

4、拿掉铝箔纸,两面再刷BBQ酱;

5、明火续烤至熟透,表面略焦即可

葱香三文鱼烤串

原料:

1、新鲜三文鱼,葱段

2、李锦记香草瑞士汁 (或豉油鸡汁)

3、红葡萄酒

4、柠檬一个

百炼成精烧烤六款

做法:

1、三文鱼切块,加入少量红葡萄酒,香草瑞士汁拌匀,放入冰箱冷藏腌制一小时左右;

2、葱切段,和三文鱼块间隔串在竹签上;

3、上烤架旺火快烤,鱼肉变色即熟;

4、挤几滴柠檬汁在烤串上即可装盘食用

姜汁烤猪扒

原料:

1、新鲜猪扒

2、韩式烤肉酱,红葡萄酒

3、大量姜片,葱段,生姜粉

百炼成精烧烤六款

做法:

1、猪扒洗净,加入红葡萄酒,韩式烤肉酱,葱段,姜片,生姜粉拌匀,放入冰箱冷藏腌制四小时左右;

2、上烤架旺火快烤至熟;

蜜汁蒜香烤翅

原料:

1、鸡翅(剪去翅尖)

2、日式照烧汁,红葡萄酒

3、大蒜,枫糖浆(maple syrup;若无,可用蜂蜜)

百炼成精烧烤六款

做法:

1、鸡翅用刀尖戳若干小洞,加入红葡萄酒,照烧汁,拍碎的蒜头拌匀,放入冰箱冷藏腌制过夜;

2、烤架烧热摆上鸡翅,中火慢烤20分钟左右,每隔五分钟翻面;

3、两面刷上枫糖浆或蜂蜜,旺火续烤3-5分钟至表皮金黄焦脆即可

新奥尔良辣烤鸡串

原料:

1、鸡腿肉

2、Cajun spice (类似肯德基的新奥尔良烤翅的调料,流行于美国路易斯安娜州)

3、红葡萄酒

百炼成精烧烤六款

做法:

1、鸡肉切小块,加入少量红葡萄酒,Cajun spice拌匀,放入冰箱冷藏腌制一小时左右;

2、取出鸡肉块串在竹签上;

3、上烤架旺火快烤至熟

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac31801009t9b.html

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