三文鱼鲜茶酪

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原料：三文鱼、海苔、鲜茶叶芽、鲜蚕豆、土豆、帕玛臣奶酪粉、披萨草、橄榄油、熟黑芝、（全是健康食品)。

调料：盐、胡椒粉、麻油。

做法：

1、将三文鱼去皮去刺剁碎、用盐、胡椒粉酒腌渍

2、土豆蒸熟，碾成泥，蚕豆煮熟剁碎，鲜茶叶剁碎

3、用三文鱼泥加入鲜茶叶碎、蚕豆碎、土豆泥和成馅，在模子里扣成型，在油锅里慢慢煎熟。

4、一块土豆泥加盐黄油、披萨草制成模子型包裹上海苔，放在下面。

5、煎好的三文鱼馅放在上面，洒上干奶酪粉，在烤箱烤出香味。

6、蚕豆碎加茶叶碎和匀加盐，橄榄油，用小杯子扣出，装盘，淋麻油，撒黑芝麻

小贴士：

茶叶嫩极了，没做菜时生嚼了一片，满嘴的清香，和三文鱼做成的糕一口下去汤汁四溢，三文鱼的嫩滑入口即化，只留下一丝茶叶的香，下面的土豆泥更是有一股披萨的味道，蚕豆绿油油的入口很面感觉缺了一点奶油。老年人吃着道菜似乎不需要什么牙口就可以品尝好几种滋味。

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆还是重要的药材，中医认为蚕豆性平味甘，微辛，有小毒，具有健脾利湿、和中止血等功效，可治膈食、水肿等症

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