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草莓蛋糕的做法

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草莓蛋糕的做法

1、做个8吋的戚风蛋糕坯。

原料:

A、蛋青4个、塔塔粉或白醋1/4勺、细纱糖50克。

B、蛋黄4个、细纱糖40克。

C、油3大勺。牛奶3大勺。

D、低筋面粉100克、香橙粉10克(我用的是果珍)、盐1/4勺、香草粉或香草精1/4勺、泡打粉5克。

做法:

(1)将蛋黄搅散,分次加入细纱糖,油和牛奶搅拌均匀。

(2)将面粉,香橙粉,盐过筛。分次倒入(1)中搅拌均匀,不要画圈!

(3)将塔塔粉或白醋倒入蛋青中,并分次倒入细纱糖,用打蛋器打发。

(4)将打发的蛋白,分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中,从底部向上翻着搅 拌,切记不得画圈哦,否则一定会消泡的~~~~(此时预热烤箱)

(5)再盛1/3的蛋白,倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。

(6)将搅拌好的面糊,倒入剩余的1/3蛋白上,继续从底部向上翻着搅拌至均匀。

(7)倒入8寸烤盘中,入烤箱前震动几下。

(8)180度,35分钟即可!

2、倒扣放凉备用:

草莓蛋糕的做法

3、洗净草莓擦干水分备用:

草莓蛋糕的做法

4、蛋糕坯一分为二,涂奶油,撒草莓:

草莓蛋糕的做法

5、扣上另一半蛋糕,随便用奶油裱一下,让草莓站上去:

草莓蛋糕的做法

6、切开吃吧~~~~草莓伴奶油,味道还不错~~~~

草莓蛋糕的做法

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d75010002mb.html

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