原料：活螃蟹、老豆腐（按1：1），姜。
调料：盐。
1、螃蟹切块；老豆腐切小块；姜切片。
2、砂锅里的水烧开（水不要放太多），放入生姜片、螃蟹和老豆腐，煮开后再用小火煲30-40分钟。起锅前10分钟加入盐。
要选用活的海蟹。
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