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蒜蓉粉丝蒸丝瓜

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秋日“美人水”-蒜蓉粉丝蒸丝瓜

原料:

嫩丝瓜2根,粉丝1小把,蒜末、姜末少许,蒸鱼豉油1大勺,盐少许。

做法:

(是根据蒜蓉粉丝蒸扇贝和蒸鱼的做法结合了一下杜撰出来的,不好吃不负责呵)

1、粉丝用温水泡软后放入开水中焯一下,大概30秒左右捞出, (也可以不泡发直接焯,就是要焯时间长一点,大概2分钟左右捞出),将捞出的粉丝均匀的铺在盘子底部。

2、丝瓜洗干净,去皮,斜切成2厘米左右的厚段,均匀的摆在粉丝上面。

3、放入蒸锅,水开后蒸5分钟左右。

秋日“美人水”-蒜蓉粉丝蒸丝瓜

4、5分钟后,关火,打开蒸锅盖子,加入1大勺蒸鱼豉油(如果实在买不到蒸鱼豉油,可以用2/3勺生抽+1/3勺美极鲜代替,不过味道要逊色一些)。

5、另起油锅,烧热2勺油,将蒜末、姜末和少许盐一起放入,炒至微黄色关火(由于蒸鱼豉油已经是咸的了,盐一定要少放,口淡的甚至可以不放)。

6、将热油和蒜末一起浇到丝瓜和粉丝上,再中火蒸5分钟即可。

秋日“美人水”-蒜蓉粉丝蒸丝瓜

小贴士:

焦黄的蒜蓉香味和丝瓜粉丝真是绝配呢,而且下面铺的粉丝更好吃呢!

丝瓜汁素有“美人水”之称,丝瓜是增白、去皱的天然美容品,非常适合女性食用,因为丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1,增白皮肤的维生素C等成分,具有润肤美容的作用。长期食用可以消除雀斑、皮肤洁白、细嫩、去皱;用丝瓜汁擦脸,也能使人的皮肤变得更加光滑、细腻,还具有消炎效果。丝瓜适合女性食用的另一个重要原因是丝瓜性平味甘,有通经络、行血脉、凉血解毒的功效,因此民间常用它来治疗妇科疾病,如月经经期及周期不规律、经量异常、经期身体不适等。除了平时用来炒菜、做汤以外,古方上记载,把老丝瓜烧成炭,研末,用温酒调服,对于治疗女性不来月经和经期腹痛有很好的疗效。丝瓜络有清热、化痰、通络的功效,非常适合秋天食用。

秋日“美人水”-蒜蓉粉丝蒸丝瓜

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_493c65a90100b0gl.html

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