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南瓜酱焗饭VS酱炒饭

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阿苏的幸福生活
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南瓜酱原料:南瓜250克、洋葱50克、雀巢淡奶油40克(或黄油40克)、盐1/4茶勺,黑胡椒粉1/8茶勺,高汤(或白水)250ml。

焗饭原料:白饭250克、南瓜酱360克(上面做好的全部南瓜酱)、培根3片、香菇30克(5朵)、盐和黑胡椒粉适量,马苏里拉奶酪50克。

南瓜酱做法:

1、将约250克南瓜洗净去皮切小丁,50克洋葱洗净小丁

2、锅内放入2勺橄榄油烧热,放入洋葱丁爆香,放入南瓜炒香,加入250克高汤(或白水),加入1/4茶勺盐和1/8茶勺黑胡椒粉,将南瓜煮至软烂,水份尽量收干。

3、煮到南瓜软烂,用勺子轻轻碾碎部分南瓜,形成粘稠的瓜酱,不过一定要留一部分南瓜颗粒才好。

4、最后加入雀巢淡奶油,搅拌均匀,关火。在此一定要提一下,我偷偷尝了一口,加了奶油之后的南瓜酱太好吃了,阿苏差一点不想往下做了,就地把南瓜酱干掉。大家做好南瓜酱的时候一定要偷偷尝一尝啊:)

小贴士:

因为阿苏家里没有黄油了,用了雀巢淡奶油调味,结果收到了意想不到的好效果。各位朋友如果家里有黄油而没有雀巢淡奶油的,可以将上面的橄榄油换成40克黄油,雀巢淡奶油就可以不加了(原方子就是用黄油不用雀巢淡奶油的),凭直觉应该也会非常好吃的。

焗饭做法:

1、培根切小片,香菇洗净切小丁

2、锅中放少许油烧热,爆香培根,加入香菇丁炒至软熟

3、加入米饭翻炒均匀,加入刚刚做好的全部南瓜酱、根据个人的口味再加入适量盐和黑胡椒粉,炒匀,关火。

4、盛入烤器,撒上奶酪丝,放入烤箱中层,200度,约10分钟即可。

小贴士:

没有烤箱的朋友,只要做到图中的第四步,就是南瓜酱炒饭了,也非常非常香,阿苏就是做好炒饭之后先盛了一大碗和老先生一起解馋,剩下的才拿去烤了。

这是没有入烤箱之前的南瓜酱炒饭,也是非常非常好吃啊~~~,没烤箱的朋友就试试这个吧。

焗烤10分钟以后的样子,很华丽,有浓郁的奶酪香味~~~···

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_493c65a90100b0y7.html

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