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南瓜酱原料：南瓜250克、洋葱50克、雀巢淡奶油40克（或黄油40克）、盐1/4茶勺，黑胡椒粉1/8茶勺，高汤（或白水）250ml。
焗饭原料：白饭250克、南瓜酱360克（上面做好的全部南瓜酱）、培根3片、香菇30克（5朵）、盐和黑胡椒粉适量，马苏里拉奶酪50克。
1、将约250克南瓜洗净去皮切小丁，50克洋葱洗净小丁
2、锅内放入2勺橄榄油烧热，放入洋葱丁爆香，放入南瓜炒香，加入250克高汤（或白水），加入1/4茶勺盐和1/8茶勺黑胡椒粉，将南瓜煮至软烂，水份尽量收干。
3、煮到南瓜软烂，用勺子轻轻碾碎部分南瓜，形成粘稠的瓜酱，不过一定要留一部分南瓜颗粒才好。
4、最后加入雀巢淡奶油，搅拌均匀，关火。在此一定要提一下，我偷偷尝了一口，加了奶油之后的南瓜酱太好吃了，阿苏差一点不想往下做了，就地把南瓜酱干掉。大家做好南瓜酱的时候一定要偷偷尝一尝啊：）
因为阿苏家里没有黄油了，用了雀巢淡奶油调味，结果收到了意想不到的好效果。各位朋友如果家里有黄油而没有雀巢淡奶油的，可以将上面的橄榄油换成40克黄油，雀巢淡奶油就可以不加了（原方子就是用黄油不用雀巢淡奶油的），凭直觉应该也会非常好吃的。
1、培根切小片，香菇洗净切小丁
2、锅中放少许油烧热，爆香培根，加入香菇丁炒至软熟
3、加入米饭翻炒均匀，加入刚刚做好的全部南瓜酱、根据个人的口味再加入适量盐和黑胡椒粉，炒匀，关火。
4、盛入烤器，撒上奶酪丝，放入烤箱中层，200度，约10分钟即可。
没有烤箱的朋友，只要做到图中的第四步，就是南瓜酱炒饭了，也非常非常香，阿苏就是做好炒饭之后先盛了一大碗和老先生一起解馋，剩下的才拿去烤了。
这是没有入烤箱之前的南瓜酱炒饭，也是非常非常好吃啊～～～，没烤箱的朋友就试试这个吧。
焗烤10分钟以后的样子，很华丽，有浓郁的奶酪香味～～～···
