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在早市，看到一个老奶奶模样的人在卖一种野菜。好奇的上前询问她，是什么东西、怎么吃，就买下一大兜。关于食材，我总有没完没了的好奇心，喜欢尝试，愿意尝试，也因为不断尝试，吃到了很多以前从没有接触过的东西。
这种有“地球之肾”美誉的——碱蓬菜，是生长的海边沙滩上的野草，生命力特别顽强，它可以抵挡肆虐的波涛，也可以长期经受海水的纠缠，同时又能经得起海边温差变化，不畏毒日薰烤，是生命力特旺盛的植物，碱蓬菜用自己的茎叶，喂养着无数的小鱼小蟹，如果成熟时，它是火红的颜色，不是这种老奶奶卖的，绿色娇嫩的样子。
在我国早在宋代，就有人们食用碱蓬的记载：它的营养价值非常高，含有人体所需的维生素、矿物质、碳水化合物、高有机铁、高有机硒，还具有非凡的药用疗效，经常吃可以降低血糖、防治心脏病、增强人体免疫力，另外碱蓬菜的茎叶含有大量的人体所必需的氨基酸，食用、保健、药用价值之大，非一般野菜所能及。
回到家，按老奶奶告诉的方法，包了饺子吃，味道真的很特别，而且很温和很清爽，一想到它有那么好的食疗价值，这偶一为之的尝试机会就倍觉珍惜了。
碱蓬菜、饺子皮、肉馅，料酒、饺子粉、盐、香油。
1、洗干净碱蓬菜，去掉微红的根茎，用沸水汆烫一下，过冰水，这样处理可以去除咸涩味；
2、加入肉馅，料酒、饺子粉、盐、香油，调好馅备用；在饺子皮中间，放入尽可能多的馅；
3、双手挤压，一个饺子就包好了；
4、烧开水，下入包好的饺子，盖盖儿煮到滚；再开盖，加一杯冷水再煮到滚；再重复一遍上面的动作就可以了；
5、沾上绿芥末香醋汁，味道真是很不错。
