葵花籽油60ml、白糖50g、鸡蛋3个、面粉280g、可可粉20g、泡打粉2ml。
1、60ml葵花籽油(其它食用油也可以)+50g白糖+3个鸡蛋混合。
2、将油蛋液打到体积膨胀一倍左右即可。
3、280g面粉(我用的标准粉)+20g可可粉+2ml泡打粉混合。
4、将混合好的粉类过筛至油蛋液中。
5、轻轻搅拌后揉成面团(不要过分揉按,只要能聚合成面团即可),用保鲜袋封好入冰箱冷藏室松弛30分钟。
6、取出面团擀成0.5cm左右厚的长方形面片(我是为了方便给老公装到乐扣盒中带去单位,所以面片宽度取10cm)。
7、将面片切成1cm左右宽的小条,再扭转出螺旋纹。
8、烤箱预热180度,将螺纹巧克力条生坯放入垫有锡纸的烤盘中,刷上蛋液,放入烤箱烤18分钟,取出反面也刷蛋液,再入烤箱烤5-8分钟即可。(如不刷第二次蛋液,可以直接烤20-25分钟左右)。