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三色豆腐

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因为懂得,所以慈悲
因为懂得,所以慈悲 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

一波未平一波又起,化学名词“三聚氰胺”着实让我这个不懂化学的门外汉牢牢给记住了。幸亏“毒牛奶”喝得不多,确信豆浆更适合自己,殊不知又冒出了 “毒鸡蛋”,鸡蛋可是必备的,煎蒸煮炒样样行,时不时烤个面包蛋糕,做杯布丁,很多甜点都是离不开它的,每每我总径直绕过超市卖2元/斤鸡蛋前排成长龙的队伍,轻松地选购草鸡蛋或无公害鸡蛋,虽然成本价格高了些,关键咱吃得放心。“安全、放心”看似简单的两个词,如今却形如千斤重压,如履薄冰了。

这些关乎百姓日常生活的消费品,俨然不再是安全的,退而求其次,在无力改变现状的情形之下,慎之又慎地挑选所谓的绿色食品。除了小范围地辟地种菜,养鸡,剩下的则能选择少吃,“病从口入”,足以引起重视了。

崇尚美食人生,无论是品美食,或是做美食,用心玩转美食,堪比收获的快乐。食材是美食的灵魂,坚持天然、养生、健康的食材,美食才有意义。

清米粥、三色豆腐、葱香豆渣,一顿简单的早餐,因为营养,才具有了意义。

三色豆腐

原料:

内脂豆腐1块、鹌鹑皮蛋3只、榨菜15克、肉松1大匙、芝麻香油2滴、生抽1小匙、欧芹少许。

做法:

1、烧开一锅热水,将豆腐放入加了盐的热水中,淖一下,取出后切小块码盘。

2、皮蛋剥壳切丁,榨菜过水剁碎。

3、将皮蛋丁、榨菜碎放在豆腐上。

4、淋香油和生抽,放上肉松,最后撒少许欧芹叶。

5、搅拌均匀即可食用。

三色豆腐

小贴士:

1、豆腐淖盐水,可防止切豆腐时散碎。

2、不用加盐,咸味正好。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_588018870100be57.html

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