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从小就喜欢吃香香的东西，加上秋风一起，带来了丝丝凉意，让我更加地渴望那些油香的、烫口的食物。
趁着闲暇之时，做上数个喷香诱人的韭菜盒子，美美地享用，沉醉在韭菜香、鸡蛋香、油渣香中，实在是太享受的一件事情了。
好了，话不多说，赶紧地上做法喽~
中筋面粉、鸡蛋、韭菜、油渣（猪TX的）
一、馅料制作：
1、热锅，放入切碎的油渣烘香烘脆。
2、烘香后取出。
3、打蛋液，热锅入油，加蛋液，用筷子炒熟，关火留在锅中。
4、洗净韭菜，去根切碎。
5、拌入适量麻油或食用油。
6、把油渣碎和韭菜碎一并倒入锅中。
7、和鸡蛋碎一起拌匀，加盐调味，制成馅料。
二、包制工作：
1、把中筋面粉倒进一个大点的容器里。
2、准备一碗温水。
3、把温水倒入装有面粉的容器里，边倒水边用筷子搅匀。
4、然后上手，把面粉和水的搅拌物和成一个温水面团。
5、在面团的底下撒一些干面粉，盖上湿布醒20分钟。
6、把醒好的面团分成若干小份。取其一揉圆放于案板上。
7、摁扁后，在面饼的表面均匀地撒上干面粉。用擀面杖把面饼擀薄擀圆。
8、取馅料放满薄面皮的一半。
9、包饺子般地翻过一半的面皮，合在有馅的那半面皮上。把边缘部分，用手按合。
10、把大饺子转个方向。
11、在边缘部分捏出自己喜欢的花边。
12、热锅入油，把大饺子生胚放入其中煎制。
13、一面煎黄煎香后记得翻面继续。
14、完全煎熟后沥油出锅，装盘开吃~
真的是很好吃哦，在这个秋日里很是温暖人心呢!!
