可能是年纪渐长,越来越喜欢这样健康的面包,除了有南瓜泥,更添加了核桃仁和葵花籽,不仅营养丰富,而且口感也特别的香。
高粉200克、南瓜泥60克、蛋20克、细砂糖20克、盐2克、干酵母2克、牛奶70克(不要一下倒完,根据南瓜含水量调整,我用了60克左右)、黄油20克、核桃仁30克、葵花子仁30克(我放了20克葵花子仁和10克白芝麻)。
1、除了黄油和干果仁之外的所有面团原料放入面包机搅拌成团。
2、加入黄油继续搅拌至完全阶段。
3、加入核桃仁、葵花籽仁混合均匀。
4、在面包机里完成基础发酵。
5、取出发酵好的面团分成6等分,滚圆,松弛15分钟。
6、把面团压扁、反面,卷起成橄榄状。
7、排入烤盘进行第二次发酵(40-60分钟)。
8、发酵好的面团刷蛋液,入预热至180度的烤箱,烘烤15-18分钟。