干烧排骨与酸甜排骨

puppy在厨房 blog

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排骨汤中的排骨不入味儿，吃起来不过瘾！不过，把它们在锅中再扒拉扒拉，保证让人食指大动。一种排骨，两个味道！我们用排骨汤中的排骨做了两种口味，同时品尝（其实汤也同时煲了两种）。

干烧排骨：

1、取出排骨汤中的排骨；

2、锅中放少许油，稍热后放入大料、葱段和姜片炒出香味；

3、放入排骨，小火将其煎至焦黄；

4、调入料酒、生抽和盐，翻炒均匀使其上色。最后挑出里面的大料和葱姜。

酸甜排骨：

1、锅中放少许油，热后放入葱段和姜片炒出香味（不用放大料）；

2、放入排骨翻炒片刻；

3、加入适量番茄酱和生抽翻炒，最后调入一点白糖和盐。

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