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干烧排骨与酸甜排骨

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排骨汤中的排骨不入味儿,吃起来不过瘾!不过,把它们在锅中再扒拉扒拉,保证让人食指大动。一种排骨,两个味道!我们用排骨汤中的排骨做了两种口味,同时品尝(其实汤也同时煲了两种)。

干烧排骨:

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1、取出排骨汤中的排骨;

2、锅中放少许油,稍热后放入大料、葱段和姜片炒出香味;

3、放入排骨,小火将其煎至焦黄;

4、调入料酒、生抽和盐,翻炒均匀使其上色。最后挑出里面的大料和葱姜。

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酸甜排骨:

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1、锅中放少许油,热后放入葱段和姜片炒出香味(不用放大料);

2、放入排骨翻炒片刻;

3、加入适量番茄酱和生抽翻炒,最后调入一点白糖和盐。

原文地址:http://puppy613.blog.sohu.com/102558331.html

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