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自制玫瑰醋

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色尘@琴心茶韵
色尘@琴心茶韵 blog
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先给大家介绍一下玫瑰吧~它是我们常见的花卉,也是药食两用的养生佳品:

玫瑰花富含蛋白质、脂肪、淀粉、多种氨基酸和维生素,还有丰富的常量元素和微量元素等人体必不可少的多种营养成分。玫瑰花中的蛋白质含量达16.33%,玫瑰花中共检测出4种不饱和脂肪酸,其中亚油酸、亚麻酸和油酸均为人体必须的不饱和脂肪酸,三者之和占总不饱和脂肪酸的99.75%。野生的玫瑰花含有17种人体所需的氨基酸,其氨基酸总量高达10.9%,其中有7种是人体必须的,约占氨基酸含量的34.42%。含有大量的维生素A、B、C,其中维生素C的含量最丰富,每100g内含2000mg,其含量为苹果的 700多倍,沙棘的20多倍,比中华猕猴桃还高出8倍。微量元素里,铁的含量最高,它可调节神经,增强体制。目前的食用玫瑰品种有保加利亚、大马士革1 号、法国道格拉斯、山东平阴玫瑰、新疆的苦水玫瑰等。

自制玫瑰醋

中国古代典籍《食物本草》中称玫瑰“主利肺脾、益肝胆、辟邪恶之气,食之芳香甘美,令人神爽。”《本草正义》则进一步总结其特点:味甘、微苦、温,无毒,它“香气最浓、清而不浊、和而不猛,柔肝醒脾、流气活血,宣通滞窒,而绝无辛温刚燥之弊,断推气分药中,最有捷效而最为驯良者,芳香诸品,殆无其匹。”

我们很难得能采到鲜食玫瑰,没关系,到茶叶店去买玫瑰花蕾就好了。在此提醒朋友们,很多朋友会用鲜玫瑰花来做玫瑰酱,这是不错的食用玫瑰的方法。但是,请注意选择可以食用的玫瑰,退而求其次也要选择土培的玫瑰。万万不可只图玫瑰花朵的艳丽选择花店里的玫瑰。那些玫瑰的栽培和管理是你所不了解的,而且农药含量大。

做玫瑰醋的另一个原料就是米醋。一定要选择酿造醋!而酿造醋中,又以米醋为最佳!米醋的营养价值比较高,它富含氨基酸、有机酸、维生素B1、B2、C、矿物质等,是安全且营养的调味品。说它安全是相对于人工合成醋来说的。人工合成醋也称醋精,用可食用的冰醋酸稀释而成。其醋味很大,但无香味。冰醋酸对人体有一定的腐蚀作用,使用时应进行稀释,一般规定冰醋酸含量不能超过3-4%。这种醋不含食醋中的各种营养素,因此不容易发霉变质。所以大家在超市选择食用醋时一定要看是否是酿造的,还要看清楚它的配料哟~~要选择天然粮食酿造的才安全放心:)

做玫瑰醋,强烈建议大家使用米醋哈~

玫瑰醋有促进新陈代谢,帮助消化、调节生理机能、养颜美容的功效。据说瘦身效果也不错,我要亲身体验一下哈~反正现在每天早上一小碗蜂蜜玫瑰醋喝下去,早晨的排毒功效很显著哟~~以前大WC不定时还不顺畅,喝了蜂蜜玫瑰醋之后,半个小时内就有很强的如厕意识了,嘿嘿~~还有哟~原来早晨起得早的时候,都吃不下东西,因为不觉得俄,呵呵~~现在饥饿感很强烈~需要及时补充早餐营养喽~

自制玫瑰醋

材料:玫瑰花蕾适量、珍极米醋。

玫瑰醋做法:

1、选择茶叶店里的玫瑰花蕾适量。

2、我选择的是珍极米醋,配料是水、小米、大米。价格不便宜,是我在那家超市里看到的最贵的一种米醋。

3、将消毒过的瓶子里装满玫瑰花蕾

4、倒入米醋,要将玫瑰花完全浸泡其中

5、盖上瓶盖封存。定期打开,添加米醋,让所有玫瑰花都沐浴在米醋里。如此反复,大概一个星期查看、添加一次米醋即可。

6、一个月之后,米醋颜色深入干红,美不胜收,而玫瑰花已经泛白了。当然,如果你着急,一个星期也可以。不过最好时间长一点,让玫瑰花蕾中的营养充分融入米醋中。

自制玫瑰醋

蜂蜜玫瑰醋汁的调制:

玫瑰醋做好后,过滤掉玫瑰花,将玫瑰醋装入干净容器中。每次喝的时候,取一勺玫瑰醋、一勺蜂蜜倒入杯中,加100-200ml温开水拌匀即可。一勺大概是15ml。

原文地址:http://wangren188.blog.sohu.com/104849805.html

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