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全麦芝麻蛋糕

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烟火间
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无不良添加剂的戚风蛋糕又出炉了,这次加了全麦粉和黑芝麻粉来做,蛋糕的健康度得到了提升,外面绝买不到这样真材实料、甜度又刚好适合自己的蛋糕哦。

原料(7寸中空模):

蛋黄3个、水50g、玉米油40g、全麦粉20g,低筋粉40g、熟黑芝麻粉25g、蛋白3个,细砂糖50g,白醋几滴。

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做法:

1、打发蛋白至干性发泡。

2、打匀蛋黄、油、水。

3、筛入面粉,拌匀。

4、加入芝麻粉,拌匀成蛋黄糊。

5、先加入1/3打发蛋白霜切拌均匀,再加入1/3,切拌均匀,倒回剩下的蛋白霜中,轻轻拌匀。

6、装入模具,150度,30分钟。

7、出炉后立即倒扣,待凉透后脱模。

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室温冷却后脱模,切开,就可以大快朵颐咯。

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原文地址:http://yanhuojian.blog.sohu.com/88104063.html

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