锅塌豆腐的做法

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原料：

豆腐250克、鸡蛋1只、葱花、姜丝少许，盐1/4茶勺。

做法：

1、豆腐切成0.5厘米厚、5厘米长、2.5厘米宽的片，用少许盐、味精、生抽、淀粉腌10分钟。

2、豆腐两面面粉和鸡蛋糊，一片片入温油锅两面煎黄，捞出。

3、锅中留少许油，加入葱姜末爆香，然后加入豆腐、高汤（用水和鸡精兑也行）少许盐，大火将汤煮开后，改小火将汤汁收到快干时即可。

小贴士：

豆腐是人们餐桌上不可缺少的健康食