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迷你水果慕丝蛋糕

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美味关系
美味关系 blog
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材料:

由于各人的模子大小不同,材料分量仅供参考,可自行按比例调整。

模子:圆柱型饭盒一个。

蛋糕主体:比模子略小一圈的蛋糕两片(蛋糕是我自己烤的戚风蛋糕剪切而成的,没烤箱的朋友可以试下做电饭锅蛋糕)。

水果:切好片去皮的橙子,以及一颗小草莓(总结经验:草莓最好切片,把平整的一面朝下;水果是越薄效果越好,水果大了,倒的慕丝馅就多,看起来效果就没那么通透了)

慕丝馅:雀巢淡奶油80克、蓝莓酱20克、葡萄QQ糖20克(约9颗)

迷你水果慕丝蛋糕

做法:

1、 蓝莓酱加一小匙热水化开,以免结团。

2、 淡奶油打发成奶昔状态。

3、 加入化开的蓝莓酱拌匀。

4、 QQ糖加一小匙热水,再隔着热水化开。

5、 融化的QQ糖液加入到奶油中拌匀。

(化蓝莓酱和化QQ糖都不要加太多热水,我估计就是水放多了,造成慕丝很稀,所以也直接到蛋糕成型问题)。

迷你水果慕丝蛋糕

6、饭盒内先铺垫上一层保鲜膜,为了脱模方便啊,然后按你设计的方向把水果摆好(我的水果太厚了,大家要记得切薄啊)。

迷你水果慕丝蛋糕

7、 倒一层慕丝,淹没水果。

8、放一片蛋糕,轻轻按一下。

9、 剩下的慕丝全部倒进去。

10、 最后再放一片蛋糕,轻轻按一下。

我真佩服自己呀~~一切刚刚好呢:P

迷你水果慕丝蛋糕

11、盖上盖子,放冰箱冷藏过夜。

迷你水果慕丝蛋糕

用热布包一下模子的四周,就可以倒扣脱模了

至于出来的蛋糕是什么模样?留给大家想象吧~~~

推荐两款蛋糕的做法:

蓝莓慕斯蛋糕

简易版电饭锅蛋糕

原文地址:http://yun11.blog.sohu.com/106562114.html

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