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10款中西合璧点心

珊珊的吾三吾四博客 blog
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连续看了2天的蒸品点心,大家会不会有点腻呢,今天5354为大家介绍剩余的丘师傅10款中西合璧的新派点心:

第一款:松化萝卜丝酥

Baked turnip puff

萝卜酥是用水油皮加萝卜丝和猪肉做成,水油皮炸得很酥脆,一夹就分开了。

第二款:燕窝小蘑菇

Mushroom with bird's nest

其实这小蘑菇,其实就是我们经常见到的西点:泡芙!

不过和泡芙不一样的就是,这里的奶油里面有好多,好多的燕窝。

第三款:香芋小丑鸭

Deep-fried taro

其实就是做得很像鸭子的芋角。

吃起来很香脆,肉味浓郁,不过吃了一个就很容易饱。

第四款:上汤鱼翅饺

Shark's fin dumpling with super soup

大家猜猜这鱼翅饺里面有什么?

里面有香菇,竹笙,蟹黄和猪肉,吃起来很香,但里面却没有鱼翅。

后来才发现,原来有一条深海大鱼翅在旁边。

哇,那么大块的鱼翅,吃起来特别的鲜美。

第五款:酥皮牛肚茨实粥

Congee of beef tripe and Fox-nut with puff

把西方的酥皮汤的做法结合到中国传统的生滚粥里

吃起来的感觉是很不一样的,有点像白粥点饼干,不过比饼干松脆多了。

第六款:精制枣茸糕

Date jelly cake

用的是红枣茸,加入差果粉制作,吃起来不太甜,不太腻。

第七款:水晶荔枝冻

lichee jelly cake

这荔枝冻做得口感极为清爽弹牙,很好吃。

第八款:排骨扒拉肠

steamed rice flour roll with sparerib

这排骨拉肠用的是上等的粘米粉,所以特别的嫩滑,一点都不迷糊,不过感觉我还是喜欢吃小店的拉肠。

第九款:金沙叉烧肠

Steamed rice flour roll with BBQ pork

里面的金沙就是一些炸过的米制品,点上叉烧,外面再包一层肠粉。

吃起来很香脆,不过有点油腻。

最后一款:雪蛤双皮奶

Steamed egg white and rana cream

什么有着一块好大的雪蛤。

可能各位朋友看了3天5354介绍的白天鹅点心,或者会很想知道到底这里吃了多少个套餐,多少钱呢?

丘师傅的点心套餐总共有3款,第一款98块,是比较多人吃的,因为经济实惠。

不过5354次次来白天鹅都觉得自己是暴发户,不贵的都不点,所以就点了比较贵的两个套餐。

这是套餐B,一份是148块

套餐C 188块

加上8块钱的茶位,还有15%的服务费,总共是405块钱。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_486deb470100br6r.html

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