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首先是选材，材料一定要好。本来就不喜欢吃，再选质量不好的，那就更无法下咽了，在选南瓜上一定要买那种水份少的，很甜很面的那种。菜市场里有两个我经常光顾的摊位，摊位的大姐总是把最新鲜、好吃的菜推荐给我。
在挑南瓜的时候我就乖乖地听了人家的话，本来是想买那种圆圆的，皮是很重的桔黄色那种，后来卖菜的大姐说让我买长型的，一截一截切开来卖的，颜色略淡些的，说口感面，比那种圆圆的要甜，还没有水份，价格还略便宜些，大约是五块钱一斤。真是听人劝吃饱饭，这个菜做下来一点点糖都没有放，吃起来真的很甜，是香甜的那种！
南瓜一斤、鸡蛋两个、蛋黄酱（只看案板上的就好了，后面的东东都忽略掉吧）。
1、南瓜洗净切块，和鸡蛋一起放在蒸锅里蒸熟。
2、把南瓜捣成泥状，加入鸡蛋黄，并把鸡蛋黄辗碎拌匀。
3、将鸡蛋清切丁，加到碗中，最后再加上一大勺蛋黄酱就完成了。
很简单吧，还很健康很好吃呢！
