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巧煮面条几法

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一般面条如果在锅中加少量食盐(一斤水加15克盐),这样煮出来的面条不糊烂。

煮面条时若在水中加一汤匙菜油,面条不但不会粘连,且能防止面汤起泡沫,溢出锅。

煮切面在下面条时适量加点醋进去,这样可除面条的碱味,还可使面条变得更白。

煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮即可。这样煮挂面,熟得快而且不粘汤,好吃。

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