菜谱大全
搜索

什锦凉糕

美食厨房 > 微波炉菜谱
笛子爱吃的博客 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

材料:

糯米粉100g、澄粉25g、糖30g、油35g、水150g、(可以做11个糯米卷)。

步骤:

1、所有原料混合搅匀成稀糊状,放进微波炉五分钟左右,我用的是中火(750W功率),每隔一分钟都拿出来搅拌。

2、微好后拿出来,我是趁热放进保鲜袋,连袋擀成长方形片,然后放一边凉着,大约十几分钟后,剪开袋子,把豆沙挤在一侧,卷起来,切开。

3、黄豆面用小火炒熟,成土黄色。

4、成型的糯米卷沾上各种你喜欢的粉类(我沾了椰茸,可可粉,黄豆面,肉松,绿茶粉黑芝麻、白芝麻、彩色针状巧g力)。

在这里有几点需要注意:

1、关于澄粉:加了澄粉后,做出的卷子色泽更白更亮,有一种瓷器的色感,实在没有可以用淀粉代替,不过颜色可能会暗淡一些。

2、关于微波炉:面糊必须不时拿出搅拌,不然可能会加热不均,时间自己掌握,发现微波炉跟烤箱一样,每台加热效果不同,网上的方子说用大火十分钟,汗|||,如果换成我家微波炉,东西肯定变成石头。

3、关于卷制:由于材料中有油,所以比较好卷,不会粘手,如果有寿司帘,就更方便了

4、关于馅料:还可以包入花生酱,巧g力酱,果酱,我想味道也不会差,下次我准备尝试一下。

5、关于保存;我想放进冰箱里三两天应该没事,不过最好尽快吃完

6、关于外表:表面沾什么完全随你,我还想沾花生粉,可是家里没有,还可以沾糖粉,甚至辣椒粉只要你想吃(个人口味)

7、关于味道:黑芝麻和白芝麻如果打成粉末,口感会更好,绿茶粉虽然有茶香,但是微微发苦,可可粉如果用高乐高代替更好,椰蓉味的比较好吃。

夏天吃的甜点,很不错的,试试吧

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230100a6yi.html

下一篇

大家都在看...

查看更多微波炉菜谱文章

推荐专题

美食天下首页