菜谱大全
搜索

提拉米苏的做法

美食厨房 > 糕点小吃
美丽心情 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

用料:

淡奶油125克、蛋黄2个、细砂糖50克、吉利丁片2片、奶油芝干士250克、戚风蛋糕2片、咖啡粉5ML、朗姆酒10ML、水50ML、可可粉适量。

做法:

1、蛋黄加25克糖打发至乳白色。

2、吉利丁片用凉水泡软。

3、咖啡粉、朗姆酒、水混合成酒糖液。

4、将泡好的吉利丁片加入做法(一)中搅拌至融化。

5、在做法(四)中加入奶油芝士拌均。

6、另取一干净容器,将淡奶油加入25克糖打发至湿性发泡后倒入做法(五)中拌均。

7、取模具,先铺上一层蛋糕片,刷上酒糖液,倒入一半的做法(六),再铺上一层蛋糕片,刷上酒糖液,将余下的做法(六)全部倒入。

8、冷藏四小时,取出均匀地筛入可可粉即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe010009vd.html

下一篇

大家都在看...

查看更多糕点小吃文章

推荐专题

美食天下首页