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贮存糖果的窍门

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1、糖果贮存时间不应过长,铁盒子贮存硬糖不超过9个月,普通糖果不宜超过半年,含脂肪蛋白较多的糖果的存放期一般为3个月左右。贮存时间过长就容易出现返潮。发沙。酸败。变白等几种变化现象。

2、糖果怕热。怕潮。贮存时要注意调节温度和湿度。一般室内温度为25-30摄氏度,湿度为65-75摄氏度为好。

3、糖果不能放在阳光照射的地方,也不能与水分过多的食品同时存放。

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